Objetivo: Corroborar la influencia que puede tener una semilla de aguacate en el deterioro de la parte comestible del mismo.
Hipótesis: Mantener la semilla que se le extrae a un aguacate en una posición cercana a una de las mitades del mismo, influye para que esa parte se conserve por más tiempo del puede contabilizarse si la semilla se vota en la basura o se tira lejos.
Metodología: se efectuará dos etapas empíricas. En la primera etapa, la semilla que se le extrae a un aguacate se colocará fuera del refrigerador en el cual se ha colocado una mitad de la fruta, y se tomarán apuntes sobre la coloración y por ende el deterioro que pueda tener la parte comestible (dentro del refrigerador). En la segunda etapa, se partirá a la mitad otro aguacate, pero la semilla se arrojará al basurero o lejos del refrigerador en que será colocada la mitad de ese aguacate, y se tomarán anotaciones al igual que en la primera etapa.
Ambas etapas se tratarán de efectuar en condiciones de ambiente similares, para no sesgar los resultados.
Primera etapa.
Esta etapa tuvo una duración de 60 horas, cada 12 horas se procedió a observar la mitad de un aguacate que se colocó en un refrigerador, en cada observación, se apreció que se presentaba un leve deterioro de la zona comestible del aguacate. En una primera observación (12 horas luego de colocar la mistad del aguacate en el refrigerador) se apreció que el aguacate (la mistad) simplemente se tornó de un verde más oscuro, y en una quinta revisión (60 horas después) el aguacate presentaba un color muy oscuro en gran parte de la superficie (ver fotografía 1).
Segunda etapa.
En la segunda etapa, otro aguacate se partió a la mitad, pero en esa ocasión, la semilla se arrojó al basurero y una mitad se colocó en el mismo refrigerador y con la misma regulación de temperatura. En las primeras dos revisiones, el cambio en la superficie del aguacate (la mitad), era similar a la que se presentó en las primeras dos revisiones de la primera etapa, no obstante, en la tercera revisión (36 horas después de haber colocado la mitad del aguacate en el refrigerador) se apreció una notoria coloración oscura en su superficie (ver fotografía 2), similar a la que se obtuvo en la sexta revisión realizada en la primera etapa.
Conclusiones preliminares.
Sin hacer una critico análisis del espacio y ambiente en el que se desarrolló el experimento, podría asumirse que mantener la semilla de un aguacate cerca de las parte que es comestible, influye de manera favorable para que el aguacate se deteriore con una menor rapidez. No puedo garantizar que esa apreciación sea confiable pues no controlé cuantas veces se abrió la puerta del refrigerador, lo que sí puedo agregar es que los días en los cuales se ejecutó la segunda etapa del experimento, la temperatura era superior.
